Antonella Polpa Extrafine 2500g

Antonella Polpa Extrafine ist eine besonders feine Tomatenpolpa aus 100 % sonnengereiften Tomaten aus Sardinien. Durch ein spezielles Herstellungsverfahren wird das Fruchtfleisch der Tomaten so zerkleinert, dass eine cremig-feine Konsistenz entsteht, die sich von herkömmlichen gehackten Tomaten deutlich unterscheidet. Dadurch eignet sich dieses Produkt optimal für Rezepte, die eine samtige, homogene Textur erfordern – beispielsweise für delikate Pastasaucen, Saucen auf Tomatenbasis für Fleisch- und Fischgerichte, Pizzabeläge oder Suppen.

Die Polpa zeichnet sich durch ihre intensive rote Farbe, den frischen, leicht süßlichen Geschmack und ein ausgewogenes Verhältnis von Fruchtfleisch zu Saft aus. Sie enthält keine Zusatzstoffe, sondern ausschließlich Tomaten, Tomatenmark und etwas Salz, wodurch sie ein reines Naturprodukt bleibt.

Zubereitungsempfehlung:
Die Polpa kann direkt in Töpfen oder Pfannen erhitzt und mit weiteren Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Kräutern, Olivenöl oder Gewürzen verfeinert werden. Besonders beliebt ist die Verwendung als Basis für eine schnelle Pastasauce: Einfach Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anbraten, die Polpa zugeben und einige Minuten köcheln lassen, dann mit Basilikum oder Oregano abschmecken. Ebenso eignet sich die Polpa für Schmorgerichte, Lasagne, Pizzaauflagen oder als Grundlage für Suppen wie Minestrone. Nach dem Öffnen sollte die Polpa in einen luftdichten Behälter umgefüllt, im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.