Divella Linguine n° 14 500g

Die Divella Linguine Nr. 14 sind klassische italienische Hartweizengrießnudeln mit einer flachen, leicht gewalzten Form und einer Breite von etwa 3,2 mm. Ihre Struktur ähnelt der von Spaghetti, jedoch mit einem abgeflachten Querschnitt, der an ein zerdrücktes „O“ erinnert. Diese Form ermöglicht eine hervorragende Aufnahme von Saucen, insbesondere solchen auf Öl- oder Fischbasis. Mit einer Kochzeit von etwa 8 Minuten sind sie ideal für traditionelle Rezepte wie Linguine al Pesto oder kreative Eigenkreationen.

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Divella Linguine Nr. 14
• 1 Bund frisches Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Pinienkerne
• 50 g geriebener Parmigiano Reggiano
• 50 g geriebener Pecorino Romano
• 100 ml natives Olivenöl extra
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

• Basilikumblätter, Knoblauch, Pinienkerne, Parmigiano Reggiano und Pecorino Romano in einem Mörser oder Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten.
• Nach und nach das Olivenöl einarbeiten, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Linguine in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 8 Minuten) und abgießen.
• Die Nudeln mit dem frisch zubereiteten Pesto vermengen und sofort servieren.