Steckbrief
Produktinformationen
Ursprungsland:
Italien
Allergene:
Sulfite
Produktbeschreibung
Chardonnay-Trauben sind bekannt für ihre bemerkenswerte Vielfalt an aromatischen Elementen, die sich je nach Anbaugebiet und klimatischen Bedingungen unterscheiden können. Besonders hervorzuheben ist der Anbau dieser Trauben in der malerischen Region südlich des Gardasees in Italien, wo die Kombination aus mildem Klima, optimalen Böden und sorgfältiger Pflege zu spektakulären Ergebnissen führt.
Anbau und Ernte:
Die Weinbaugebiete in Venetien sind ideal für die Chardonnay-Traube, da die geografischen Gegebenheiten – von sanften Hügeln bis hin zu fruchtbaren Tälern – den Trauben eine perfekte Reifung ermöglichen. Diese Region profitiert von den warmen Sonnenstrahlen des Mittelmeers, gepaart mit kühleren Nächten, die für eine ausgewogene Säure und intensive Aromen sorgen.
Vinifikation:
Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und zur ersten Gärung vorbereitet. Dieser Prozess dauert etwa 15 bis 20 Tage und findet in Edelstahltanks statt, wo die kontrollierte Temperatur von 16 bis 18°C dafür sorgt, dass die fruchtigen Aromen und die frische Säure optimal zur Geltung kommen. Nach der ersten Gärung folgt die Reifung des Weins, die über einen Zeitraum von 4 bis 5 Monaten in denselben Edelstahltanks erfolgt. In dieser Phase entwickelt der Chardonnay seine komplexen Aromen und die gewünschte Struktur.
Nach der Reifung in den Edelstahltanks wird der Wein für weitere 2 bis 3 Monate in Flaschen gelagert. Diese Flaschenreifung ist entscheidend, um die Aromen zu harmonisieren und dem Wein die nötige Finesse zu verleihen, bevor er auf den Markt kommt.
Geschmack und Pairing:
Der Chardonnay aus dieser Region ist ideal für die Begleitung von Süßwasserfisch. Seine frischen und fruchtigen Noten harmonieren perfekt mit den zarten Aromen von Fischgerichten und heben deren Geschmack hervor. Die feine Säure und die ausgewogene Textur des Weins machen ihn zu einem idealen Partner für viele verschiedene Zubereitungen, sei es gegrillt, gedünstet oder in einer leichten Sauce serviert.
Herkunft:
Dieser exquisite Chardonnay stammt aus Italien, speziell aus der Region Venetien, die für ihre hochwertigen Weine bekannt ist.
Zusatzinformationen:
Bitte beachten Sie, dass der Wein SULFITE enthält. Um die Qualität des Weins zu bewahren, sollte er an einem kühlen, dunklen, trockenen Ort aufbewahrt werden, aufrecht und geruchsneutral gelagert werden. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass der Wein seine frischen und aromatischen Eigenschaften behält.
Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l.Via San Benedetto, 8 37019 Peschiera del Garda (VR) Italia
