Steckbrief
Produktinformationen
Ursprungsland:
Italien
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern und von Wärmequellen fernhalten, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Allergene:
Gluten (Weizen)
Zutaten:
Weichweizenmehl '00'.
Kann Spuren enthalten von:
Soja
| Nährwerte | je 100 g / ml |
|---|---|
| Brennwert (kJ und kcal) | 352 kcl / 1491 kj |
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| davon mehrfach gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Balaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 0,018 g |
Produktbeschreibung
Caputo Farina di grano tenero tipo "00" Cuoco 1000 g ist ein professionelles Weichweizenmehl Typ „00“, das speziell für Pizzateige mit langer Gehzeit entwickelt wurde. Durch seine besonders feine Mahlung und die hohe Elastizität eignet es sich hervorragend für traditionelle neapolitanische Pizza sowie für Focaccia und Ciabatta. Das Mehl sorgt für geschmeidige Teige, eine luftige Krume und eine goldbraune Kruste.
Zubereitungsempfehlung:
Das Mehl nach Rezept für Pizzateig oder andere Backwaren mit langer Teigführung verwenden. Den Teig mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit er sein volles Aroma und die ideale Konsistenz entwickelt. Anschließend nach traditioneller Art im Ofen ausbacken.
Hersteller gemäß GPSR
Antimo Caputo rrl, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli
Antimo Caputo rrl, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli
