Steckbrief
Produktinformationen
Ursprungsland:
Italien
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern und von Wärmequellen fernhalten, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Allergene:
Gluten (Weizen)
Zutaten:
Weichweizenmehl '00'.
Kann Spuren enthalten von:
Soja
| Nährwerte | je 100 g / ml |
|---|---|
| Brennwert (kJ und kcal) | 350 kcl / 1,482 kj |
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| davon mehrfach gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Balaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | 0,016 g |
Produktbeschreibung
Caputo Farina Manitoba Oro 1000 g ist ein besonders starkes Weizenmehl mit hohem Glutengehalt, das sich ideal für Teige mit langer Gehzeit eignet. Durch seine hervorragende Backstabilität sorgt es für elastische, voluminöse Teige und wird traditionell für Pizza, Panettone, Pandoro sowie andere Hefegebäcke verwendet. Mit seiner hohen Backkraft garantiert es eine lockere Krume und ein intensives Aroma.
Zubereitungsempfehlung:
Das Mehl nach Rezept für Teige mit langer Gärung verwenden. Den Teig ausreichend ruhen lassen, damit er sein volles Volumen entfalten kann. Besonders geeignet für Panettone, Hefezöpfe, Pizza oder Brot mit traditioneller Backführung.
Hersteller gemäß GPSR
Antimo Caputo rrl, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli
Antimo Caputo rrl, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli
