Steckbrief
Artikelnummer11470
LandItalien
AllergenhinweisGluten (Weizen)
Füllmenge1,00 kg
Ernährungsformvegan, vegetarisch, laktosefrei, zuckerfrei
AufbewahrungKühl und trocken lagern und von Wärmequellen fernhalten, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Ø Nährwerte je 100 g / ml
Brennwert1516 kJ / 359 kcal
Fett0,9 g
Kohlenhydrate77 g
davon Zucker1,7 g
Ballaststoffe2,2 g
Eiweiß13,2 g
Salz0,01 g
ZutatenNatürliche Mutterhefe, Weichweizenmehl Typ '0'.
Kann Spuren enthalten vonSoja
HerstellerCaputo
Hersteller / ImporteurAntimo Caputo rrl, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli
Produktbeschreibung
Caputo Lievito madre non attivo "Criscito" 1000 g ist eine inaktive Mutterhefe auf Basis von natürlichem Sauerteig. Sie wird traditionell in Italien hergestellt und verleiht Teigen ein intensives Aroma sowie eine charakteristische Struktur. Durch ihre Eigenschaften eignet sie sich ideal zur Aromatisierung von Brot, Pizza und anderen Backwaren und sorgt für eine gleichmäßige Krume und einen authentischen Geschmack.
Zubereitungsempfehlung:
Das Pulver direkt mit dem Mehl vermengen und nach Rezept weiterverarbeiten. Besonders geeignet zur Herstellung von Brotteigen, Pizzateigen und Gebäck, die eine aromatische Note und eine rustikale Struktur erhalten sollen.
Hersteller gemäß GPSR
Antimo Caputo rrl, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli
Antimo Caputo rrl, Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli
