Divella Nocelline Rigate n° 57 500g

Die Divella Nocelline Rigate Nr. 57 sind kleine, gerillte Nuss‑förmige Hartweizengrießnudeln aus Italien. Ihre kompakte, gerillte Oberfläche nimmt Saucen perfekt auf und verleiht Gerichten eine angenehme Textur. Mit einer Kochzeit von etwa 9 Minuten gelingen sie zuverlässig al dente und eignen sich ideal für cremige Saucen oder mediterrane Gemüsepfannen.

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Divella Nocelline Rigate Nr. 57
• 150 g Brokkoli in kleinen Röschen
• 1 kleine rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Sahne
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 50 g geriebener Pecorino Romano
• Frisch gehackter Basilikum
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

• Brokkoliröschen 3–4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und beiseitestellen.
• Paprika würfeln und Knoblauch fein hacken.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen, dann Paprika und Brokkoli hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
• Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht einköcheln lassen.
• Nocelline Rigate in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 9 Minuten), abgießen und tropfnass in die Pfanne geben.
• Alles vorsichtig vermengen, Pecorino und Basilikum unterheben, einmal durchschwenken und sofort servieren.