CAPUTO Farina Aria-Mehl Aria - 1kg

Caputo Aria, hergestellt aus Sauerteig mit speziellen Körnern, ist die perfekte Wahl für die Zubereitung köstlicher Pinien-, Schalen- und Pfannenpizzas. Dieses Mehl ist besonders empfehlenswert für Teige, die stark feuchtigkeitsspendend, alveolär, leicht, knusprig und einfach zu handhaben sind.

Die „Pasta Madre“ ist ein inaktiver, getrockneter Sauerteig, der ausschließlich aus einer Mischung von Wasser und Weichweizenmehl Typ „0“ gewonnen wird. Dieses alte Rezept verleiht dem Teig Leichtigkeit, Aroma und Haltbarkeit.

Aria ist ein 100% natürliches Mehl, das langsam aus den besten ausgewählten Körnern von Mulino Caputo gemahlen wird. Es eignet sich ideal für die Herstellung von Pizzateigen, die im Ofen regeneriert werden sollen, und für die Verwendung in der Kühlkette.

Die Caputo-Mühle

Seit 1924 widmet sich die Mulino Caputo mit Großzügigkeit und Leidenschaft der Verarbeitung von Weizen, um Fachleuten und Liebhabern der Feinkunst hochwertiges Caputo-Mehl anzubieten. Dabei wird stets die vollständige Wertschätzung der Rohstoffe und der Tradition gewahrt.

Die Molino Caputo produziert eine vielfältige Palette von Mehlen für den privaten und professionellen Gebrauch. Insbesondere wird Caputo-Mehl von Fachleuten in der Konditorei, Brot-, Pasta- und Pizzaherstellung verwendet, wobei verschiedene Mehlsorten für spezifische Prozesse entwickelt wurden.

Die Autorität, Spontaneität und Tradition sind die Grundwerte, aus denen die Feinkunst von Mulino Caputo entsteht. Dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meistermüller kann eine sehr hohe Qualität gewährleistet werden, sodass Gastronomen und Handwerker des Geschmacks ihre Kreativität bestmöglich entfalten können.

Caputo-Mehl bewahrt die Natürlichkeit und Authentizität der Aromen in höchstem Maße. Aus diesem Grund und vielen anderen wird das Molino Caputo auf der ganzen Welt geschätzt und anerkannt.