Tipico Pane Carasau 250g

Tipico Hartweizengrieß Brot ist ein besonderes Brot, das aus Hartweizengrieß hergestellt wird, einer Zutat, die dem Brot eine einzigartige Textur und einen intensiven Geschmack verleiht. Hartweizengrieß, oft als Hauptbestandteil von Pasta verwendet, sorgt in Broten für eine besonders feste Krume und eine goldene Krustenfarbe.

Was ist Hartweizengrieß?

Hartweizengrieß wird aus dem harten Endosperm des Hartweizens gewonnen, der eine höhere Konzentration an Proteinen und Gluten aufweist als Weichweizen. Diese Eigenschaft macht den Grieß ideal für Teigwaren, aber auch für Brote, bei denen eine kompakte und dennoch elastische Struktur gewünscht wird.

Besonderheiten von Tipico Hartweizengrieß Brot

Das Tipico Hartweizengrieß Brot hebt sich durch seinen mediterranen Charakter hervor. Es hat eine knusprige Kruste und ein nussiges Aroma, das typisch für Brote mit Hartweizengrieß ist. Durch den hohen Proteingehalt von Hartweizengrieß bleibt das Brot länger frisch und sättigt besonders gut. Außerdem ist es eine ideale Beilage zu herzhaften Gerichten, Olivenöl oder Käse.

Backeigenschaften

Das Backen mit Hartweizengrieß erfordert etwas Erfahrung, da der Teig anders auf Feuchtigkeit reagiert und weniger Wasser aufnimmt als normaler Weizenmehlteig. Durch die etwas gröbere Struktur des Grießes bekommt das Brot eine besonders knackige Kruste. Eine langsame Teigführung, bei der der Teig über mehrere Stunden oder sogar über Nacht ruhen kann, verstärkt das Aroma und die Struktur des fertigen Brotes.

Verwendung und Genuss

Dieses Brot passt besonders gut zu mediterranen Gerichten wie Antipasti, Aufstrichen oder zu einem Glas Wein. Es eignet sich auch hervorragend zum Dippen in Olivenöl oder für belegte Brote mit herzhaften Zutaten wie Prosciutto, Mozzarella oder getrockneten Tomaten. Durch seine dichte Struktur ist das Brot auch ideal zum Toasten oder Grillen.