Was bedeutet glutenfrei?
Glutenfrei bedeutet, dass ein Lebensmittel kein Gluten enthält.
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel und einigen anderen vorkommt. Menschen mit Zöliakie, Glutensensitivität oder Weizenallergie müssen glutenfreie Lebensmittel essen.
Glutenfreie Lebensmittel (natürlich)
- Gemüse & Obst
- Fleisch, Fisch & Eier
- Milchprodukte (sofern nicht verarbeitet mit Zusätzen)
- Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth
- Hülsenfrüchte (z. B. Linsen, Bohnen, Erbsen)
- Kartoffeln & Nüsse
Glutenhaltige Lebensmittel (meiden!)
- Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer
- Brot, Brötchen, Kuchen, Gebäck (sofern nicht glutenfrei deklariert)
- Pasta & Mehlprodukte aus Weizen
- Bier (außer speziell glutenfreies Bier)
Glutenfreie Pizza – Italienischer Genuss zuhause
Glutenfreie Pizza ist eine köstliche Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Der Teig wird meist aus Zutaten wie Reismehl, Maismehl, Maismehl oder Buchweizen hergestellt, um die typische Konsistenz und den Geschmack zu bewahren. Trotz der fehlenden Klebereigenschaften von Weizenmehl gibt es mittlerweile viele leckere Rezepte und Fertigprodukte, die eine knusprige Kruste und einen authentischen Geschmack bieten. Belegt mit frischen Zutaten wie Tomatensauce, Käse und Gemüse ist glutenfreie Pizza eine genussvolle Option für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder müssen.
Italienische Küche ohne Pasta oder Pizza?
Unvorstellbar! Zum Glück gibt es mittlerweile eine große Auswahl an glutenfreien italienischen Lebensmitteln, sodass niemand auf den originalen Geschmack verzichten muss. Alle Produkte finden Sie bei italienisch-einkaufen.de – Ihrem Onlineshop für echte italienische Spezialitäten.
Glutenfreie italienische Pasta – Klassiker ohne Gluten
Wer eine glutenfreie Ernährung einhält, muss nicht auf italienische Spezialitäten verzichten. Viele traditionelle Pastasorten gibt es als glutenfreie Pasta aus Reis-, Mais- oder Kichererbsenmehl. Besonders beliebt sind:
- Glutenfreie Spaghetti – Perfekt für Carbonara oder Bolognese
- Glutenfreie Penne – Ideal für Arrabbiata oder Pesto
- Glutenfreie Lasagneplatten – Für authentische Lasagne al forno
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Glutenfreie Pizza – Italienischer Genuss zuhause
Eine knusprige glutenfreie Pizza gelingt mit speziellen Mehlmischungen aus Mais- und Reismehl. Fertige glutenfreie Pizzaböden und Mehle für selbstgemachte Pizzen sind in vielen Supermärkten erhältlich.
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Italienische Antipasti und Snacks ohne Gluten
Viele italienische Vorspeisen sind von Natur aus glutenfrei:
- Parmigiano Reggiano & Prosciutto di Parma
- Oliven, Artischocken & getrocknete Tomaten
- Glutenfreie Grissini – Knusprige Alternative aus Maismehl
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Glutenfreies italienisches Mehl zum Backen
Für selbstgemachtes Brot und Gebäck gibt es hochwertige glutenfreie Mehlsorten, z. B.:
Wo kann man glutenfreie italienische Lebensmittel kaufen?
Bei italienisch-einkaufen.de finden Sie eine große Auswahl an glutenfreien italienischen Produkten – von Pasta und Pizza bis hin zu Antipasti und Mehl. Achten Sie auf das glutenfrei-Siegel (durchgestrichene Ähre) für sichere Produkte.
