Divella Gnocchetti sardi n° 58 500g

Die Divella Gnocchetti Sardi Nr. 58 sind kleine, muschelförmige Hartweizengrießnudeln mit charakteristischer Rillenstruktur. Ihre geschlossene Form eignet sich ideal für cremige Saucen, Gemüse – oder deftig-neapolitanische Aromen. Mit einer Kochzeit von etwa 9 Minuten sind sie vielseitig einsetzbar.

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Divella Gnocchetti Sardi Nr. 58
• 150 g italienische Bratwurst (z. B. Salsiccia), enthäutet
• 1 kleine rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml passierte Tomaten
• 50 ml Weißwein
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 1 TL geriebene Zitrone (Bio-Schale)
• Frisch gehackter Oregano oder Thymian
• Salz & Pfeffer
• Frisch geriebener Pecorino Romano oder Parmigiano Reggiano

Zubereitung:

• Bratwurstbrät mit Händen grob zerteilen.
• In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Bratwurstbrät krümelig anbraten.
• Paprika würfeln und mit Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten.
• Mit Weißwein ablöschen, dann passierte Tomaten einrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten leicht köcheln lassen.
• Gnocchetti Sardi in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 9 Minuten) und abgießen.
• Pasta mit der Sauce vermengen, mit Oregano oder Thymian verfeinern und mit frisch geriebenem Käse bestreuen.
• Sofort servieren – kräftig, italienisch, aromatisch.