Divella Ditali n° 61 500g

Die Divella Ditali Nr. 61 sind kleine, röhrenförmige Hartweizengrießnudeln mit einem Durchmesser von etwa 9 mm. Ihre kompakte Form eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und Nudelsalate. Mit einer Kochzeit von ca. 9 Minuten behalten sie ihre Form und Textur, wodurch sie vielseitig in der Küche einsetzbar sind.
 

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Divella Ditali Nr. 61
• 1 kleine Aubergine
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine rote Paprika
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 100 g Ricotta
• 50 g geriebener Pecorino Romano
• 1 Handvoll schwarze Oliven (entsteint)
• Frische Thymianblättchen
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

• Aubergine, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl kräftig anbraten.
• Tomatenmark hinzufügen und mit etwas Pastawasser auflösen. Kurz köcheln lassen.
• Ditali in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 9 Minuten), abgießen und mit dem gebratenen Gemüse vermengen.
• Ricotta und die Hälfte des Pecorino untermischen, mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken.
• Alles in eine kleine Auflaufform geben, mit dem restlichen Pecorino bestreuen und mit Oliven belegen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse leicht goldbraun ist.
• Heiß servieren – ideal als Hauptgericht oder mediterrane Beilage.