Divella Bavettine Spaghetti n° 15 500g

Die Divella Bavettine Spaghetti Nr. 15 sind feine, leicht flache Hartweizengrieß-Nudeln mit ca. 2 mm Breite, die geschmeidig wie Spaghetti und dennoch mit etwas mehr Oberfläche daherkommen. Sie sind ideal für klassische mediterrane Saucen, solche auf Öl- und Tomatenbasis oder mit Meeresfrüchten. Mit einer Kochzeit von etwa 8 Minuten gelingen sie al dente – perfekt für elegante, leichte Pastagerichte.

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Divella Bavettine Spaghetti Nr. 15
• 150 g frische Venus- oder Miesmuscheln (gereinigt)
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 kleines Bund Petersilie
• 150 ml trockener Weißwein
• 2 EL natives Olivenöl extra
• Frisch geriebene Zitronenschale (Bio)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Feines Meersalz

Zubereitung:

• Knoblauch fein hacken, Petersilie grob schneiden.
• Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Knoblauch darin leicht anschwitzen.
• Muscheln zugeben, kurz anbraten und mit Weißwein ablöschen.
• Pfanne mit Deckel verschließen und Muscheln ca. 3–4 Minuten dämpfen, bis sie sich öffnen.
• Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
• Bavettine in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 8 Minuten), abgießen und direkt samt etwas Pastawasser in die Pfanne geben.
• Pasta und Muscheln vorsichtig vermengen, frisch gehackte Petersilie darüberstreuen und sofort servieren.