Divella Paternostini Rigati n° 63 500g

Divella Paternostini Rigati Nr. 63 sind kleine, gerillte Röhrennudeln aus italienischem Hartweizengrieß. Durch ihre Struktur eignen sie sich hervorragend für herzhafte Hülsenfruchtgerichte, da sie Saucen und Aromen besonders gut aufnehmen. Die perfekte Wahl für ein cremig-deftiges Gericht auf italienische Art.

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Divella Paternostini Rigati Nr. 63
• 150 g braune Linsen (gekocht oder aus dem Glas, abgespült)
• 1 kleine Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz & Pfeffer
• Frisch geriebener Pecorino Romano (optional)

Zubereitung:

• Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein würfeln.
• In einem Topf Olivenöl erhitzen, das Gemüse darin bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten anschwitzen.
• Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
• Gekochte Linsen und Thymian hinzufügen, etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
• Paternostini Rigati direkt in die Linsensuppe geben und ca. 7 Minuten al dente mitgaren – ggf. etwas Wasser nachgießen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• In tiefen Tellern servieren und nach Belieben mit Pecorino bestreuen.