Divella Pignonlina n° 71 500g

Die Divella Pignonlina Nr. 71 sind zarte, kleine Stift-Nudeln aus 100 % italienischem Hartweizengrieß. Mit einer Kochzeit von etwa 8 Minuten eignen sie sich hervorragend für cremige Sahne- oder Öl-Saucen sowie als elegante Einlage in Suppen und leichten Aufläufen. Ihre feine Form nimmt Aromen optimal auf und verleiht Gerichten eine edle Note.

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Divella Pignonlina Nr. 71
• 150 g Räucherlachs (in Streifen)
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Sahne
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
• Frisch gehackter Dill
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
• Räucherlachs hinzufügen und kurz erwärmen.
• Sahne eingießen, Zitronenschale darüberstreuen, Sauce bei niedriger Hitze leicht einköcheln lassen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
• Pignonlina in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 8 Minuten), abgießen und tropfnass in die Pfanne geben.
• Alles vorsichtig durchschwenken und mit frisch gehacktem Dill verfeinern.
• Sofort servieren – feine Nudeln, edler Geschmack.