MARCO BONFANTE Roero Arneis Perstè - 0,75l

Temperaturbereich: 8-10°C

Rebsorte: 100% Arneis

Beschreibung: Im Glas präsentiert sich der Wein in leuchtendem Strohgelb.

In der Nase ist er sanft und fein, mit Aromen von Pfirsich und Aprikose.

Der Geschmack zeigt die beeindruckende Struktur dieses Weines sowie eine ausgeprägte mineralische Note. Er ist vollmundig, geschmackvoll und zugleich weich und elegant. Eine sehr gute Balance zwischen Mineralität, Alkohol und Säure.

Empfehlung: Hervorragend als Aperitif geeignet, begleitet er typisch piemontesische Vorspeisen wie Kalbfleisch in Thunfischsoße, gefüllte Zucchiniblüten oder rohen Steinpilzesalat perfekt. Er passt auch sehr gut zu weißem Fleisch wie Hähnchen oder Perlhuhn sowie zu Fischgerichten, sowohl roh als auch gekocht.

Ursprung: Roero ist eine kleine Region am linken Ufer des Tanaro-Flusses, gegenüber der Barbaresco-Zone. Der Boden ist reich an Kalkmergel und Sand, mit einem Anteil an Lehm an den Ost-Südost-Hängen, was zur hervorragenden Qualität beiträgt. Die Rebsorte Arneis wurde erstmals im Jahr 1478 erwähnt.

Der Name "Perste'", was "Für Stefano" bedeutet, ist eine Hommage an Micaelas ersten Sohn, geboren 2014.

Ausbau: Die Trauben werden Mitte September gelesen, mit einem Ertrag von 65hl pro Hektar. Es folgt eine sanfte Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung (18°C) in Edelstahltanks mit feinen Hefen.